This is guaranteed to become one of your favorite kitchen chemistry experiments. Some very unusual interactions take place when you mix a little milk, food coloring, and a drop of liquid soap. Use this experiment to amaze your friends and uncover the scientific secrets of soap.
이 실험이 어쩌면 여러분들이 가장 좋아할 만한 주방 실험이 될 수 있을것 같아요. 우유, 식용물감 그리고 주방세제가 섞이게 되면 정말 놀랄만한 상호작용일 일어나게 되요. 이 실험을 통해 친구들도 놀라게 해주고 세제의 과학적 비밀도 알아보도록 해요.
■ Things you need (필요한 것들)
•Milk (whole or 2%) 우유 (일반 또는 2% 저지방 우유)
•Dinner plate 접시
•Food coloring (red, yellow, green, blue) 식용물감 (빨강, 노랑, 초록, 파랑)
•Dishwashing soap (주방 세제)
•Cotton swabs (면봉)
■ Procedures (실험절차)
1.Pour enough milk in the dinner plate to completely cover the bottom to the depth of about 1/4 inch. Allow the milk to settle before moving on to the next step. (우유를 접시의 바닥에 약 2.5 인치 정도의 깊이가 되도록 부어주세요. 다음 단계로 넘어가기 전에 우유가 잘 놓아 질 수 있도록 해주세요.)
2.Add one drop of each of the four colors of food coloring—red, yellow, green, and blue—to the milk. Keep the drops close together in the center of the plate of milk. (식용물감을 색깔별로 – 빨강, 노랑, 초록, 파랑- 각각 한방울씩 우유 위에 떨어뜨려주세요. 색깔들이 우유를 넣은 접시의 가운데에 가까이 서로 모일 수 있도록 해주세요.)
3.Find a clean cotton swab for the next part of the experiment. Predict what will happen when you touch the tip of the cotton swab to the center of the milk. It’s important not to stir the mix—just touch it with the tip of the cotton swab. Go ahead and try it. (다음 단계의 실험을 위해 깨끗한 면봉을 준비해 주세요. 이 면봉의 끝으로 우유의 가운데 부분을 살짝 만지게되면 어떤일이 생길지 추측해 보세요. 이때 면봉으로 색깔들을 섞으면 안되고 면봉의 끝으로 살짝 데 주기만 하는것이 중요해요. 한번 해보세요.)
4.Now place a drop of liquid dish soap on the other end of the cotton swab. Place the soapy end of the cotton swab back in the middle of the milk and hold it there for 10 to 15 seconds. Look at that burst of color! It’s like the Fourth of July in a plate of milk. (이제 면봉의 다른쪽에 주방세제를 한방울 떨어뜨려주세요. 이제 주방세제가 뭍은 면봉의 끝을 우유 중심에 약 10-15초 정도 데 주세요. 색깔의 움직임을 보세요. 접시에 독립기념일에나 볼 수 있는 화려한 색깔이 있죠?)
5.Add another drop of soap to the tip of the cotton swab and try it again. Experiment with placing the cotton swab at different places in the milk. Notice that the colors in the milk continue to move even when the cotton swab is removed. What makes the food coloring in the milk move? (주방세제 한방울을 더 면봉 끝에 떨어뜨려 주고 이전의 단계와 같이 우유의 중심에 데 주세요. 면봉을 우유에 데지 않고 있어도 우유속의 색깔들이 움직이는 것이 보일 거예요. 무엇이 우유속의 식용 물감 색을 움직이게 하는 것일까요?)
■ Scientific Explanation (과학적 설명)
Milk is mostly water, but it also contains vitamins, minerals, proteins, and tiny droplets of fat suspended in solution. Fats and proteins are sensitive to changes in the surrounding solution (the milk). The secret of the bursting colors is the chemistry of that tiny drop of soap. Dish soap, because of its bipolar characteristics (nonpolar on one end and polar on the other), weakens the chemical bonds that hold the proteins and fats in solution. The soap's polar, or hydrophilic (water-loving), end dissolves in water, and its hydrophobic (water-fearing) end attaches to a fat globule in the milk. This is when the fun begins.
우유는 거의 물로 구성되어 있어요 그런데 그 속에는 비타민, 미네랄, 단백질 그리고 약간의 지방이 함유 되어 있죠. 지방과 단백질은 우유의 변화에 굉장히 민감해요. 색깔들이 마구 움직이게 되는 비밀은 바로 작은 세제 방울에서 시작된 화학 작용 때문 이예요. 주방세제는 이것의 양극성 특징 (한쪽은 무극성이고 다른쪽은 극성이 있는 것) 때문에 물체안의 단백질과 지방을 붙들고 있는 화학적 연계를 약하게 해요. 세제의 극성 또는 물을 좋아하는 성질 (하이드로필릭)의 극성이 물에서 용해되고 물을 싫어하는 (하이드로포빅)극성이 우유속의 지방 물체에 연합되게 되는데 이렇게해서 이런 재미있는 현상이 일어나는 것이지요.
The molecules of fat bend, roll, twist, and contort in all directions as the soap molecules race around to join up with the fat molecules. During all of this fat molecule gymnastics, the food coloring molecules are bumped and shoved everywhere, providing an easy way to observe all the invisible activity. As the soap becomes evenly mixed with the milk, the action slows down and eventually stops.
세제의 분자가 우유속의 지방분자와 결합하기 위해 이리저리 움직임에 따라, 지방의 분자가 여러방향으로 구부려지고, 구르고, 뒤틀리고 비틀려 지게 되는 것이예요. 이러한 지방 분자의 기계체조 같은 움직임동안에 식용색소의 색깔들이 이리저리 서로 부딪치고 움직이며 우리 눈으로 볼 수 없는 움직임들을 관찰할 수 있도록 도와주는 거예요. 세제가 우유와 잘 섞여지게 되면 이 움직임이 둔화되고 결국에 멈추어 버리게 되죠.
Try adding another drop of soap to see if there's any more movement. If so, you discovered there are still more fat molecules that haven't found a partner at the big color dance. Add another drop of soap to start the process again.
세제를 몇방을 더 뭍혀서 또다른 색깔의 움직임이 있는지 살펴보세요. 만약에 있다면 이 큰 색깔 댄스에서 아직도 파트너를 찾지 못한 지방 분자가 있다는 뜻이지요. 세제를 다시 떨어트려 이 과정이 다시 일어나는지 살펴보세요.
■ Key Vocabulary
Guarantee :보장하다
Interaction : 상호작용
Amaze : ~을 놀라게하다
Uncover : 드러내다, 밝히다
Dinner plate: 접시
Cotton swab : 면봉
Protein : 단백질
Bipolar : 양극성의
Attach : ~에 붙다
Invisible : 보이지 않는, 육안으로 관찰이 안되는
■ To watch the experiment video, please go to : 과학실험 비디오
http://blog.naver.com/handsonenglish (사진 및 내용 출처: http://www.explorable.com )
<김광미(Kwangmi Kim Shin)/TCIS(대전국제학교) ELL Coordinator/미국 존스홉킨스 교육대학원 석사/미국 매릴랜드주 몽고메리카운티 공립학교 ESOL교사>
